深圳食堂承包,饭堂承包,龙岗食堂承包,深圳饭堂承包,食堂承包,凤岗饭堂承包,坪山食堂承包,坪地饭堂承包,承包食堂,平湖食堂承包,坑梓饭堂承包,横岗食堂承包,承包饭堂,学校食堂承包,企业饭堂承包,葵涌
食堂承包,新圩食堂承包,布吉饭堂承包,龙华食堂承包,观澜饭堂承包,沙井食堂承包,福永饭堂承包,石岩食堂承包,西乡饭堂承包,保安食堂承包,松岗饭堂承包,光明食堂承包,公明饭堂承包,南山食堂承包,食堂

鸡腿扒乌参-奇华菜谱

文章附图

鸡腿扒乌参-奇华菜谱

食谱原料:

  主料:海参(水浸)个百五十克,鸡腿七百五十克

  辅料:虾籽十克,冬笋四百克,火腿二十克,油菜心三十克

  调料:黄酒二十五克,盐十克,酱油五十克,糖色十五克,味精一克,大葱五克,姜三克,胡椒粉一克,淀粉(玉米)三克,猪油(炼制)一百克,鸡油五十克,花生油一百克

                  

  制作方法:

  一、将海参洗净,背朝下摊平,直剞十字刀纹;

  二、鸡腿洗净,用洁布吸去水;

  三、油菜心洗净后削成橄榄形,剞十字刀纹;

  四、冬笋洗净切薄片;

  五、将葱打结,姜切片备用;

  六、淀粉(三克)放碗内加水调制成湿淀粉五克);

  七、炒锅放在旺火上烧热,加入花生油烧至四成热,放入菜心过油,至翠绿捞出;

  八、待油七成热时,用糖色抹匀鸡腿,逐只放入炸至金黄色,倒入漏勺,沥去油;

  九、原锅仍放在旺火上,舀入鸡清汤五百克,放入鸡腿烧沸,盖上锅盖,移小火上焖约一小时,锅离火口,捞出稍凉,剔去腿骨;

  十、将鸡腿、海参放入内有竹垫的沙锅中;

  十一、炒锅放在旺火上烧热,加入熟猪油,至五成热,放入葱结、姜片炸香,加入鸡清汤五百克和烧鸡腿的汤,加黄酒、虾籽、酱油、精盐、放入冬笋片烧沸;

  十二、撇去浮沫,倒入海参沙锅中,盖上锅盖,放在中火上烧沸,移小火上焖约1小时,揭盖;

  十三、拣去葱、姜,取出竹垫,加味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,放入火腿片,青菜心烧沸;

  十四、离火,撒上胡椒粉,淋入熟鸡油即成。


食堂承包,饭堂承包,食堂托管,蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司

地址:深圳市龙岗新生车村东街1号
联系人:林先生
座机:0755-61579889
手机:13714111831


ok彩票骗局登入                  代理加盟                  介绍店铺                   企业新闻                    联系我们
公司电话:0755-61579889                 联系人:林先生:13714111831
网站地图 嘉美彩票手机登入 阿里彩票平台登录登入 阿里彩票平台登录登入
菲律宾太阳城申博娱乐 申博360网址 澳门网上赌场登入 菲律宾申博官网
大富彩票网时时彩登录平台登入 pc蛋蛋开奖 尊龙国际网站 黑龙江快乐十分第一彩
188彩票网游戏登入 e乐彩登陆登入 环球彩票是正规的嘛登入 幸运52app下载登入
彩票平台平台登入 188彩票网平台登录登入 彩票平台游戏登入 环球彩票app下载登入
66sbsg.com DC593.COM 295SUN.COM 588XTD.COM 314SUN.COM
900xsb.com S618M.COM XSB897.COM 999sbsg.com 987DC.COM
rq138.com XSB978.COM 478psb.com 88sbib.com 88sbsun.com
958sj.com 183sj.com 981XTD.COM 855TGP.COM S618X.COM